Brownie à Dona Naninha

INGREDIENTES

170 gramas de manteiga sem sal

120 gramas de chocolate amargo 70%

200 gramas de açúcar refinado e processado (para ficar mais fino)

03 ovos temperatura ambiente

40 gramas de cacau amargo

60 gramas de farinha de trigo

01 colher de café de sal fino

01 colher de chá de café solúvel

02g de baunilha

PREPARO:

Derreter manteiga na frigideira até dourar desligar acrescente café e chocolate misture e reserve bater ovos com açúcar por 8 minutos ou até dissolver o açúcar. Misturar ingredientes secos os secos e peneire. Misturar o chocolate aos ovos acrescente a baunilha, os secos, os chips de chocolate. Colocar em uma forma quadrada de 22 por 22cm e cozinhar por 20 minutos a 180 graus.

SORVETE DE BANANA

400g de banana

200g de cream cheese

100g de leite condensado

02g de goma xantana

PREPARO:

Liquidificar todos os ingredientes e levar ao freezer.

FAROFA DE MURICÍ

200g de mel da serra

100g de farinha láctea

50g de leite em pó

200g de polpa de murici

PREPARO:

Em uma panela misturar o mel da serra e a polpa de murici, adicionar os demais ingredientes e reservar.

GEL DE TOMATE

100g de morango (triturado)

50g de açúcar

50g de água

02g de agar agar (especiaria a base de algas)

PREPARO:

Em uma panela misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. retirar do fogo e esfriar a mistura. Com um mixer processar a mistura e reservar.

CHUTNEY DE ABACAXI

500g de abacaxi picado

250g de mel da serra

200g de vinagre de mel da serra

50ml de água

PREPARO:

Levar todos os ingredientes ao fogo e deixar reduzir.