Brownie de Macaxeira com Chocolate por Chef Rogério Ribeiro

INGREDIENTES

650g de macaxeira descascada

350g de chocolate 70%

150g açúcar cristal

150g açúcar mascavo

250ml de leite integral

50g manteiga

2 ovos grandes

1 pitada de sal

 Manteiga para untar e cacau em pó para polvilhar a fôrma.

MODO DE PREPARO

 Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente a manteiga, misture e reserve.  No liquidificador, bata a macaxeira, o leite, os ovos, os açúcares e o sal e bata por aproximadamente 2 minutos. Adicione a mistura de chocolate com manteiga e bata até misturar completamente. Transfira todo o conteúdo para uma forma de bolo previamente untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1h, ou até você enfiar o palito no centro do bolo e sair limpo.

Deixe esfriar, corte e sirva.