Bolo de Rapadura com amendoim (sem lactose) por Chef Jonathan Liandro

Ingredientes:

240g Farinha de trigo com fermento

320g Rapadura

4 unidades Ovos

240ml água

94g Óleo de milho

130g Amendoim torrado

2g ou 1/2tsp Bicarbonato de sódio

3g ou 1tsp Sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno 180º 

3. Em uma panela, derreta a rapadura com a água. Reserve até esfriar

4. Bata no liquidificador o amendoim e reserve

5. Em seguida coloque os ovos o óleo e a rapadura derretida no liquidificador e bata por cerca de 30 segundos até homogeneizar a mistura

6. Junte os ingredientes secos a mistura liquida com ajuda de um foer, mais o amendoim e despeje a massa em uma forma untada

7. Leve para assar por cerca de 30 a 45 minutos

Decoração:

200g de xerém de amendoim /250g de açúcar / 300ml de água