Torta de Morango por Anna Corinna

Ingredientes

Massa

200 g de biscoito maisena triturado

100 g de manteiga sem sal derretida

Creme

1 lata de leite condensado (395 g)

500 ml de leite integral

3 gemas peneiradas

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

200 g de creme de leite (1 caixinha ou lata sem soro)

Cobertura

250 g de morangos frescos lavados e secos

150 g de geleia de morango (ou 1 pacote de gelatina de morango dissolvida em 250 ml de água quente + 250 ml de água fria, para dar brilho)

Modo de Preparo

Base da Massa

Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.

Forre o fundo e laterais de uma forma de fundo removível (22–24 cm).

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.

Creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho dissolvido em um pouco do leite frio.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

Desligue o fogo e acrescente a baunilha e o creme de leite. Misture bem.

Despeje o creme já morno sobre a massa assada e leve à geladeira até firmar (mínimo 2 horas).

Finalização

Decore o topo do creme com os morangos cortados ao meio ou inteiros, conforme desejar.

Pincele a geleia levemente aquecida (ou a gelatina já firme em ponto de geleia) sobre os morangos, para dar brilho e proteger a fruta.

Leve à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Sugestão de Apresentação

Sirva a torta bem gelada, decorada com folhas de hortelã.

Para um toque sofisticado, finalize com raspas de chocolate branco ou uma borda de chantilly.