Coxinha de Frango Crocante por Chef Hugo Rodrigues

Ingredientes:

1kg de coxinha da Asa

1 colher de sopa de Lemon Pepper

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher de sopa rasa de sal

Pimenta do reino a gosto

500ml de leite integral

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 colher de sopa rasa de sal

2 ovos

1 colher de café de fermento em pó

Para empanar:

500gr de farinha Panco

100gr Queijo parmesão ralado

Molho:

200ml de maionese

2 colheres de molho shoyu

1 colher de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de catchup

1 colher de café de páprica defumada

Camarão empanado na cerveja

200 gr de camarões grandes

Sal (Q.B)

Páprica defumada (Q.B)

500ml de cerveja

200 gr de farinha de trigo

1 L de óleo.

Modo de Preparo

Em um bowl coloque o trigo, a páprica defumada, sal e a cerveja.

Misturei bem todos os ingredientes, até forma uma massa lisa.

Passe os camarões já limpos nessa massa, em seguida leve pra fritar por imersão no óleo. Quando estiver dourado, pode retirar.