Da mandioca à farinha, uma casa cheia de histórias

Em busca de mais riquezas, o projeto parou em Lagoa do Carro, a pouco mais de 60 km do Recife. O chef Claudemir Barros acompanhou a visita a uma Casa de Farinha, lugar onde transforma a mandioca em farinha e tantos outros derivados.

O bate-papo foi longo e ajudou a contar um pouco a história do local, que por muito tempo produziu esse insumo tão importante na gastronomia nordestina. Hoje, poucas casas de farinha resistem no município, mas a mandioca, mãe de tantas receitas e da força da alimentação de tanta gente, segue presente na vida das pessoas. Assista!