Bolo de Rolo Crocante de Queijo de Manteiga por Chef Ana Amélia
Ingredientes: 250 g açúcar refinado 250 g manteiga 250 g ovos Modo de preparo: Leve a batedeira o açúcar e a…
Pastel de Angu com Blend de Carne por Chef Barbara Vieira
Ingredientes: Para a Massa: Água: 02 xícaras (480 ml) Sal: 02 vc (10 g) Manteiga: 20 g Fubá: 240 g Polvilho…
Bolo de Rapadura com amendoim (sem lactose) por Chef Jonathan Liandro
Ingredientes: 240g Farinha de trigo com fermento 320g Rapadura 4 unidades Ovos 240ml água 94g Óleo de milho 130g Amendoim torrado…
Xerém cremoso, com galinha caipira defumada e ao molho com legumes por Chef Rafha Diniz
Ingredientes: 1 galinha caipira defumada ou natural; 200g cebola picada; 50g alho picado; 200g pimentão verde picada; 200g Quiabo cortado em…
Camarão Panko – Tudo sobre aproveitamento total do camarão por chef Leandro Ricardo
Ingredientes Para o Camarão Panko: 500 g de camarão médio; 150 g de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de…
Cookies de chocolate 60% cacau por Chef Anna Corinna
Ingredientes: 130g de açúcar refinado; 80g de açúcar demerara; 140g de margarina Delícia®; 240g de farinha de trigo (adicione 50g a…
Arroz da Borborema por Chef Barbara Vieira
INGREDIENTES:Arroz parboilizado: 500 gCostela de carneiro: 500 gBacon em cubos: 150 gLinguiça defumada: 250 gLinguiça de porco (ferver e cortar rodelas):…
Linguiça Artesanal de Carneiro, molho de beterraba e arroz de leite com Queijo por Chef Rafhael Diniz
Ingredientes:1 Linguiça de carneiro de preferência artesanal 300g100g beterraba150g cebola50g alho200g beterraba20g coentro fresco80ml azeite200g arroz tipo 150ml óleo150ml leite80g queijo…
Doce Começo: Oficina de Cupcakes por Chef Ana Amélia
Massa Base de Cupcake (feita à mão)Ingredientes100 g ovos180g Açúcar100 g Óleo girassol120 g Leite180 g Farinha de trigo peneirada10 g…
Lasanha Matuta por Chef Rogério Ribeiro
Ingredientes:Massa300g de macaxeira crua descascada e cortada em cubos50ml de óleo vegetal200ml de leite de coco3 ovos50g de goma de tapiocaSal…
Peixe na casa de farinha por Chef Mardôneo Bernardino
Ingredientes:Para o Peixe confitado:Pescada 150 grAzeite de oliva 200 mlLascas de casca de 1 limão sicilianoTomilho 1 ramoFolha louro 1 unidAlecrim…
Cuscuz Arábica por Chef Adriano Oliveira
Ingredientes:30g de cuscuz de sêmola100g de Carne seca10g de Alho picado50g de Cebola50g de Tomates10g de Extrato de tomates15g de Coentro10g…
Queijo coalho laqueado no mel de engenho por Chef Atilio Leite
Ingredientes:Queijo coalho em cubos grandes – 200 gMel de engenho – 40 gVinagre de maçã – 15 gShoyu – 10 gManteiga…
Ambilet de manga com mel de engenho e pipoca de rapadura por Chef Hellida Kelsch
Ingredientes1kg de arroz Arbório1 litro de leite de coco300 g de leite condensadoSal a gostoUma caneja em pau150g de manteiga50g de…
Cordeiro Tamarineira pro Chef Cesar Santos
INGREDIENTES: 1kg Carré cordeiro 1kg de tamarindo 1lt de mel de engenho 730 ml vinho branco seco 200gr mostarda 150mldemolho inglês…
