Mil-folhas de macaxeira com escalope de carne de sol e molho de cebola by chef monique santos
INGREDIENTES1 Kg de carne de sol.300 g de cebola.15 g de farinha de trigo.50 g de manteiga.10 g de açúcar mascavo.10…
Arroz Cremoso de Macaxeira by Chef Cesar Bastos
Ingredientes:130g de Carne de Sol250g de macaxeira100ml de leite integral100g de arroz parboilizado1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa…
Caldo do Engenho Velho By Chef Mardoneo Bernardino
Caldo de MocotóIngredientes:1 ¹/2 kg Mocotó Bovino Serrado150g Bacon50 ml Azeite02 unid. Limão Tahiti2 ¹/2 Cebolas brancas em cubos6 unid. Dentes…
Bolo de Macaxeira by chef Anna Corinna
Ingredientes:3 Ovos300g Açúcar refinado1kg Macaxeira crua ralada, lavada e espremida200g Manteiga derretida200g Leite50g Queijo parmesão ralado100g Coco ralado10g Fermento químicoModo de…
Macaxeira, camarão e queijo coalho by chef Leandro Ricardo
INGREDIENTES1 kg de mandioca cozida500 g de camarão médio200 g de queijo coalholeite líquido1 cebola média picadinha3 dentes de alho picadinhos200…
Macaxeira Encantada by chef Adriano Oliveira
Ingredientes:Cordeiro Selado500g de filé de cordeiro (ou rack limpo)10g de sal5g de pimenta-do-reino30g de azeite de oliva20g de manteiga2 ramos de…
Tilápia São Lourenço by Chef Cesar Bastos
Ingredientes 150g Filé de tilápia 1 Cebola grande Azeite a gosto 2 dentes de alho 1 limão siciliano Sal à gosto…
Aula Ovo de Páscoa by chef Amanda Sands
Casca tradicional Ingredientes: 500g cobertura meio amargo derretida Modo de preparo: Colocar a cobertura derretida em formas de 350g e levar…
Palha Italiana de Vários Sabores by chef Vania Elihimas
Geleia de laranja: Ingredientes: 2 Laranjas bahia 150g de açúcar 4g essência de baunilha Modo de Preparo: Retire a casca da…
Colomba Pascal by chef Chef Atílio Leite
Geleia de laranja:Ingredientes:2 Laranjas bahia150g de açúcar4g essência de baunilhaModo de Preparo:Retire a casca da laranja Bahia evitando a parte branca…
Ovo Brownie by Chef Marcela Soares
Ingredientes: 200g de margarina 210g de farinha sem fermento 110g de cacau 50% 130g de nescau 140g de chocolate meio amargo…
SALADA DE BACALHAU CHEF AMANDA ESCOBAR
INGREDIENTES: 1kg de bacalhau desfiado 8 batatas 100g azeitona verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 cebola roxa 15 ovos…
Linguiça de Caldeirada com Farofa de Mariscos e Espuma de Coco com Limão-Cravo por Chef Adriano Oliveira
Ingredientes Linguiça de Caldeirada 500 g de filé de peixe 200 g de mariscos 200 g de mexilhões 200 g de…
Bolinho de caldeirada por Chef Mardoneo Bernardino
Ingredientes: 1oo g de Mexilhão 2oo g de filé de pescada 100 g sururu 100 g Lula 100 g polvo 200…
Pudim de Reis por Chef Rogério Ribeiro
Pudim de Reis Calda: 100g de açúcar 50ml de água Adicione o açúcar à uma panela e aqueça até derreter. Adicione…
