Bolinho de Costela com Banana Comprida

Massa

500g de costela desfiada

10g de alho triturado

100g de cebola ralada

50g de manteiga de garrafa

01kg de banana comprida amassada

Qb sal e pimenta

Para empanar

100g de goma de mandioca

100g de água

200g de farinha de rosca, farinha de milho, bolacha triturada ou farinha panko

Modo de preparo:

Em uma panela aquecer a manteiga de garrafa e dourar o alho e a cebola. Adicionar a costela e temperar com sal e pimenta. Reservar até que esfrie. Modelar banana amassada em bolinhas de 20g e rechear com 10g de costela.

Misturar a goma de mandioca com a água e umedecer as bolinhas, empanar na farinha desejada e fritar em óleo aquecido à 180°C.