Aliança de inovação e tradição

Quanto mais se anda pela Zona da Mata Norte de Pernambuco, mais riquezas são encontradas. Em Aliança, a descoberta foi o engenho Capibarim, empresa familiar que há mais de quatro anos produz, de forma artesanal, mel de engenho, rapadura e cachaça.

Pelas terras do maracatu do baque solto também conhecemos a cooperativa Mulheres da roça, onde foi possível ver na prática que a união fortalece e traz resultados coletivos.

Por fim, o chef César Santos nos ensinou um ícone da gastronomia pernambucana: a cartola. A famosa sobremesa foi montada com ingredientes cultivados e produzidos em Aliança. Confira o vídeo.