Panelinhas de Cavaleiro por Héllida Kelsch

Para a carne

Ingredientes:

700g de carne para guisado

Um molho de coentro

3 tomates

Uma cebola grande

Um molho de cebolinho

200g de extrato de tomate

Cominho, pimenta do reino, sal, óleo, 5 dentes de alho

Uma folha de louro

Modo e preparo 

Numa vasilha misture todos os temperos secos com extrato de tomate , óleo e refogue com as verduras feche a panela de pressão e qd kevdntar fervura marque 15 minutos .

Para a polenta

Ingredientes

500 ml de água

100g de leite de coco

01 Colher das de sopa de manteiga

01 Cebola picada

Refogue uma cebola com manteiga e coloque 500 ml de água para ferver e vá acrescentando na cebola refogada e colocando a polenta aos poucos . Quando começar a engrossar coloque 100g de leite de coco , uma colher de manteiga e a semente de coentro e tempere com sal e pimenta do reino

Numa frigideira bem quente coloque uma colher de chá de manteiga e riste duas rodelas de milho cozido e em uma outra panela frite em óleo quente tirinhas de batata doce crua para ser a telha crocante

Monte o preparo em pequenas panelinhas finalizando com pano de chita para presentear sua mesa de São João